Biến bữa cơm gia đình thành tiệc ấm cúng với gà nướng mật ong, gà chiên giòn và lẩu gà thảo mộc. Cùng điểm qua câu chuyện, chuẩn bị nguyên liệu, từng bước tỉ mỉ và bí mật của bếp trưởng để món gà trở nên hoàn hảo.
Các món ngon từ Gà
Câu chuyện về món ngon từ Gà
Gà vốn là nguyên liệu quen thuộc nhưng qua bàn tay tinh tế của người đầu bếp, nó trở thành điểm nhấn ẩm thực khó quên. Từ làng quê truyền thống đến nhà hàng sang trọng, gà luôn góp mặt trong thực đơn với hương vị đa dạng và phong phú.
Chuẩn bị nguyên liệu khắt khe
- 1 con gà ta (khoảng 1,2 kg), làm sạch, chặt miếng vừa ăn
- 2 thìa mật ong nguyên chất
- 3 củ tỏi, 2 củ hành khô, giã nhuyễn
- 2 cây sả, đập dập
- Ớt hiểm, hạt tiêu sọ, muối, đường, dầu ăn
- Rau thơm: húng quế, ngò gai, hành lá
- 1 gói thảo mộc lẩu (nếu làm lẩu gà thảo mộc)
Các bước thực hiện tỉ mỉ
1. Gà nướng mật ong
- Ướp gà với hỗn hợp mật ong, tỏi, hành, muối, tiêu và dầu trong 30 phút.
- Bật lò nướng ở 180°C, đặt gà lên khay có giấy nướng.
- Nướng gà 35–40 phút, giữa chừng quét thêm mật ong pha loãng.
- Vặn lò 200°C thêm 5 phút để da gà giòn đều.
2. Gà chiên giòn
- Chuẩn bị bột chiên xù trộn bột mì, bột chiên giòn.
- Nhúng gà qua trứng đánh tan rồi áo bột chiên xù.
- Đun nóng dầu ở 170°C, chiên gà từng mẻ 12–15 phút đến vàng giòn.
- Vớt ra để ráo dầu, rắc chút muối ớt hoặc tiêu.
3. Lẩu gà thảo mộc
- Phi thơm tỏi, hành, sả với dầu nóng.
- Cho gà chặt khúc vào nồi, thêm thảo mộc, nước dùng, muối, đường, nấu sôi.
- Hạ nhỏ lửa 95°C, hầm 20 phút để gà ngấm gia vị.
- Thả rau thơm, nêm lại cho vừa miệng, tắt bếp.
Bí mật của bếp trưởng
Để món gà thấm vị, bạn nên ướp gà tối thiểu 30 phút trong ngăn mát. Khi nướng, dùng giấy bạc bọc phần đùi gà để tránh bị cháy, sau đó tháo giấy 5 phút cuối để da giòn. Với công thức nấu ăn đặc biệt, hãy thêm một ít vỏ cam khô và rượu vang trắng vào nước sốt mật ong để tăng vị thanh thơm.
👤 Thông tin được cung cấp bởi: Ngan Thai – – Thành viên BepAZ.
📞 Anh/Chị cần tư vấn thêm, vui lòng gọi số điện thoại: 083 688 3636
