TỦ NẤU CƠM CÔNG NGHIỆP BEPAZ

Tủ nấu cơm công nghiệp BepAZ 2026 gồm các dòng gas, điện và gas điện từ 4–24 khay, có lựa chọn inox 201 và inox 304.

• 🛡 Bảo hành 24 tháng: Yên tâm vận hành, gia tăng năng suất.
• ✨ Inox 304 dày dặn: Tiêu chuẩn quốc tế, không gỉ.
• ⚡️ Tiết kiệm 25% Gas/Điện: Hệ thống họng đốt thế hệ mới.
• 📏 Foam dày: Giúp tủ cách nhiệt và giữ nhiệt cực tốt.
• 🧩 Đa dạng công suất: 4| 6 | 8 | 10 | 12 | 24 khay

📲 Gọi tư vấn: 082 666 2626

Chọn Dòng Tủ Nấu Cơm BepAZ Phù Hợp

Tủ nấu cơm công nghiệp BepAZ 2026 có nhiều lựa chọn nhiên liệu phù hợp cho quán cơm, nhà hàng, bếp ăn tập thể.

• ⚡ Tủ nấu cơm điện
  Phù hợp khu bếp có nguồn điện ổn định, vận hành sạch và gọn.
• 🔥 Tủ nấu cơm gas
  Phù hợp bếp có sẵn gas, cần nấu ổn định và không phụ thuộc điện công suất lớn.
• 🔥⚡ Tủ nấu cơm gas điện
  Linh hoạt dùng gas hoặc điện, phù hợp bếp cần phương án dự phòng khi vận hành.

📲 Gọi tư vấn: 082 666 2626

Tại sao 5000+ chủ quán tin dùng Tủ cơm BepAZ?

Đây không chỉ là tủ nấu cơm, vì tại BepAZ, chúng tôi mang đến cho bạn một “Trạm hấp đa năng” giúp tối ưu hóa 100% công suất gian bếp:

• 🍚 Nấu Cơm Chuẩn Vị: Cận cảnh bát cơm chín tới, tơi xốp, hạt gạo trắng ngần, bốc hơi nhẹ.
• 🦞 Hấp Hải Sản: Một đĩa tôm, cua, cá bốc hơi nghi ngút, trông mọng nước và cực kỳ “ngon mắt”.
• 🥩 Hấp Gà & Giò Lụa: Gà vàng mọng, thịt mềm; Giò lụa thơm lừng, giữ trọn hương vị đậm đà ngọt tự nhiên, không bị nhạt đi như luộc.
• 🥦 Hấp Rau Củ Quả: Rau củ chín tới, màu sắc tươi tắn; Giữ trọn vitamin và vị ngọt tự nhiên, không bị nhạt đi như luộc.
• 🥟 Chế Biến Các Loại Bánh: Khay bánh bao và các loại bánh được xếp đầy, chín đều, giữ nguyên hình dạng.
• 📦 Tiết kiệm không gian: Một tủ nấu cơm thay cho chục cái nồi, giúp không gian bếp của bạn rộng rãi hơn.
• 💰 Tối Ưu Chi Phí: “Một điểm đến – Mọi món hấp”. Tủ BepAZ giúp bạn linh hoạt mở rộng menu nhà hàng mà không cần đầu tư thêm thiết bị.

📲 Gọi tư vấn: 082 666 2626

Cách Lựa Chọn Cỡ Tủ Nấu Cơm BepAZ

Cách tính lượng gạo để chọn cỡ tủ cho người mới

Trung bình, một người trưởng thành ăn khoảng 90g – 150g gạo khô (tương đương 1/2 đến 3/4 chén gạo khô) trong mỗi bữa ăn, nấu ra khoảng 2-3 bát cơm chín. Lượng ăn cụ thể phụ thuộc vào cường độ vận động: phụ nữ ít vận động chỉ cần khoảng 1 bát cơm/bữa, trong khi nam giới lao động chân tay có thể ăn 2 bát hoặc nhiều hơn.

Tính trung bình là 120g gạo cho 1 bữa ăn, quy đổi 1kg = 1000g. Ví dụ 300 người ăn sẽ bằng 300x120g = 36.000g, quy đổi = 36kg gạo.

Tư vấn chuyên gia

💡 Lời khuyên từ Chuyên gia BepAZ: Tủ nấu cơm BepAZ được thiết kế linh hoạt với 2 loại khay tùy chọn:

• ✅ Khay 3kg (Khuyên dùng): Cho chất lượng cơm ngon nhất, hạt chín đều, tơi xốp. Phù hợp cho Nhà hàng, Khách sạn, Quán cơm cao cấp.
• ☑ Khay 5kg: Tối ưu năng suất tối đa cho các bếp ăn công nghiệp, công trường cần phục vụ số lượng lớn trong thời gian ngắn.

📲 Gọi tư vấn: 082 666 2626

Danh Sách Tủ Nấu Cơm Inox 201 BepAZ – 2026

Tủ nấu cơm điện inox 201 BepAZ

Tủ nấu cơm gas inox 201 BepAZ

Tủ nấu cơm gas điện inox 201 BepAZ

Danh Sách Tủ Nấu Cơm Inox 304 BepAZ – 2026

Tủ nấu cơm điện inox 304 BepAZ

Tủ nấu cơm gas 304 BepAZ

Tủ nấu cơm gas điện inox 304 BepAZ

Tủ nấu cơm – “trái tim” của bếp ăn hiện đại

Trong bếp nhà hàng, bếp trường học, bệnh viện hay bếp ăn khu công nghiệp, tủ nấu cơm công nghiệp không chỉ là thiết bị nấu cơm số lượng lớn. Nó là điểm nghẽn năng suất: nếu khâu nấu cơm chậm, cơm chín không đều, hoặc tủ hay lỗi – cả dây chuyền bếp sẽ “kẹt” theo: suất ăn ra trễ, chất lượng bữa ăn giảm, nhân sự phải trực nhiều hơn, chi phí điện/gas đội lên.

Điểm khác biệt của tủ nấu cơm công nghiệp so với nồi cơm điện dân dụng nằm ở chỗ: thiết kế tối ưu để nấu – hấp bằng hơi nước tuần hoàn, giúp cơm chín đều, giảm tình trạng sống lõi/nhão đáy, và giữ nóng tốt trong nhiều giờ. Với mô hình bếp vận hành theo ca, đây là yếu tố quyết định.

Bep36 là thương hiệu đã đồng hành cùng nhiều bếp ăn tại Việt Nam hơn 10 năm qua trong lĩnh vực gia công, lắp đặt và bảo trì thiết bị bếp công nghiệp. BepAZ kế thừa kinh nghiệm đó với định hướng rõ ràng: không chỉ bán tủ, mà cung cấp giải pháp nấu cơm tối ưu theo số suất ăn, mặt bằng và ngân sách vận hành của từng khách hàng F&B.

1. Phân loại tủ nấu cơm công nghiệp

1.1. Phân loại theo nhiên liệu: điện – gas – kết hợp điện & gas

Tủ nấu cơm công nghiệp dùng điện

Phù hợp khi:

• Bếp đặt trong khu vực kín, yêu cầu sạch sẽ như trường học, bệnh viện, bếp trong tòa nhà.
• Nguồn điện ổn định, ưu tiên vận hành đơn giản.
• Muốn giảm rủi ro liên quan đến gas.

Điểm mạnh:

• Dễ sử dụng, bật/tắt và cài đặt rõ ràng.
• Ít phụ thuộc thao tác của nhân sự.
• Không sinh khói, phù hợp bếp kín.
• An toàn hơn nếu hệ thống điện được lắp đúng chuẩn: CB, dây đủ tải, tiếp địa.

Điểm cần lưu ý:

• Với tủ khay lớn, đặc biệt từ 12–24 khay, thường cần điện 3 pha để ổn định và tiết kiệm hơn.

Tủ nấu cơm công nghiệp dùng gas

Phù hợp khi:

• Bếp quy mô lớn, muốn tốc độ gia nhiệt nhanh.
• Khu vực điện yếu hoặc nguồn điện không ổn định.
• Có hệ thống thông gió và quy trình kiểm tra gas tốt.

Điểm mạnh:

• Gia nhiệt nhanh, dễ đạt hơi mạnh khi cần.
• Giảm phụ thuộc vào điện, tùy model vẫn có thể cần điện cho đánh lửa hoặc quạt.

Điểm cần lưu ý:

• Cần kiểm tra rò rỉ gas định kỳ.
• Nên có quy trình vận hành và an toàn PCCC rõ ràng.

Tủ nấu cơm kết hợp điện & gas

Phù hợp khi:

• Bếp cần vận hành liên tục, không muốn “đứt mạch” vì mất điện hoặc hết gas.
• Muốn chủ động chi phí theo biến động điện – gas.

Điểm mạnh:

• Có phương án dự phòng: điện lỗi thì dùng gas, gas gián đoạn thì dùng điện.
• Tăng độ tin cậy vận hành, đặc biệt với bếp suất ăn ca kíp.

Chưa biết nên dùng tủ điện, tủ gas hay tủ gas điện? BepAZ sẽ tư vấn theo mặt bằng và nhu cầu vận hành thực tế.

1.2. Phân loại theo số khay: 6 – 8 – 10 – 12 – 24 khay

Đừng chọn tủ theo cảm tính – hãy chọn theo số suất ăn thực tế.

Việc chọn thiết bị bếp công nghiệp nói chung và tủ nấu cơm nói riêng, nên chọn đúng công suất, giúp tối ưu chi phí đầu tư ban đầu, tiết kiệm điện/gas trong vận hành lâu dài. Nếu chọn thiếu, bếp dễ bị kẹt ca, cơm ra chậm và nhân sự phải xử lý áp lực hơn. Nếu chọn dư quá nhiều, khách hàng lại tốn chi phí đầu tư, tốn diện tích và có thể vận hành không tối ưu khi lượng gạo nấu mỗi mẻ quá ít.

Quy đổi thực tế theo tiêu chuẩn khay 3kg

Với định mức 3kg gạo/khay, có thể tính nhanh dựa trên khẩu phần ăn phổ biến khoảng 1,2 lạng gạo/người:

• 1 khay 3kg gạo đáp ứng khoảng 25 suất ăn.
• Tùy loại gạo và nhóm người ăn, con số này có thể dao động khoảng 22–30 suất/khay.
• Nhóm văn phòng thường ăn ít hơn, trong khi công nhân, xây dựng hoặc bếp ăn lao động nặng có thể cần định mức cao hơn.

Gợi ý chọn tủ theo quy mô bếp

Dưới đây là bảng tra cứu nhanh dựa trên định mức chuẩn 3kg gạo/khay để cơm đạt chất lượng ngon nhất:

Loại tủ	Lượng gạo tối đa/mẻ	Quy mô suất ăn phù hợp
Tủ 6 khay	18kg gạo	100 – 150 suất
Tủ 8 khay	24kg gạo	150 – 200 suất
Tủ 10 khay	30kg gạo	200 – 250 suất
Tủ 12 khay	36kg gạo	250 – 300 suất
Tủ 24 khay	72kg gạo	500 – 600 suất

Mẹo từ BepAZ: Nếu bếp của bạn có 400 suất/ngày nhưng chia làm 2 ca ăn cách biệt, đừng vội mua tủ 24 khay. Hãy tính theo số suất ăn của ca đông nhất để chọn tủ vừa vặn, tránh lãng phí diện tích và năng lượng.

Công thức tính nhanh số khay cần dùng

Để chọn được chiếc tủ đúng và đủ, bạn có thể áp dụng 3 bước sau:

• Bước 1: Xác định tổng số suất ăn tại thời điểm cao điểm nhất trong một ca.
• Bước 2: Tính tổng lượng gạo cần nấu theo công thức: số suất x 0,12kg.
• Bước 3: Lấy số lượng gạo chia cho 3kg/khay để ra số khay cần thiết. Nên cộng thêm 1–2 khay dự phòng cho những ngày tăng ca hoặc nấu kèm các món hấp.

Ví dụ thực tế: Nếu cần phục vụ 300 suất/ca và nấu 1 mẻ duy nhất, lượng gạo cần nấu là 300 x 0,12 = 36kg. Số khay cần dùng là 36 : 3 = 12 khay. Kết luận: chọn tủ 12 khay là phương án tối ưu nhất.

Chưa chắc nên chọn tủ 6, 8, 12 hay 24 khay? BepAZ sẽ tính nhanh theo số suất ăn thực tế.

2. Ưu điểm vượt trội của tủ nấu cơm công nghiệp

2.1. Nấu nhanh, cơm chín đều

Nhờ cơ chế hơi nước tuần hoàn, nhiệt được phân bố đều quanh khay, giúp giảm các rủi ro thường gặp khi nấu cơm số lượng lớn:

• Cơm sống lõi do thiếu hơi.
• Cơm nhão đáy do đọng nước.
• Cơm khê do nhiệt cục bộ.

Thời gian nấu phổ biến thường khoảng 45–60 phút/mẻ, tùy loại gạo, lượng gạo/khay và công suất thực tế của từng dòng tủ.

2.2. Giữ nóng tốt, phù hợp bếp vận hành theo ca

Sau khi nấu xong, nhiều bếp cần giữ nóng để phục vụ theo khung giờ. Tủ nấu cơm giữ nhiệt tốt giúp:

• Giảm nấu lại, giảm hao điện/gas.
• Giữ chất lượng cơm ổn định hơn trong giờ phục vụ.
• Phù hợp với bếp ăn trường học, bệnh viện, nhà máy, khu công nghiệp và các mô hình phục vụ theo ca.

2.3. Tiết kiệm năng lượng và nhân công

So với giải pháp nấu bằng nhiều nồi nhỏ, tủ nấu cơm công nghiệp giúp bếp vận hành gọn hơn:

• Ít thất thoát nhiệt.
• Ít người trông coi hơn.
• Giảm thao tác bốc xếp và nấu nhiều lượt.
• Dễ chuẩn hóa quy trình nấu cơm cho từng ca phục vụ.

2.4. An toàn vệ sinh thực phẩm

Tủ inox, khay inox và buồng nấu kín giúp:

• Hạn chế bụi bẩn và ô nhiễm chéo.
• Dễ vệ sinh sau mỗi ca sử dụng.
• Phù hợp tiêu chuẩn bếp tập thể, bếp suất ăn và bếp nhà hàng vận hành thường xuyên.
  

Liên hệ với BepAZ để được hỗ trợ từ A đến Z, tư vấn hoàn toàn miễn phí

3. Kinh nghiệm chọn mua tủ nấu cơm công nghiệp

3.1. Chọn đúng công suất theo số suất ăn

Mua thiếu công suất sẽ khiến bếp bị kẹt ca, cơm ra chậm và nhân sự phải xử lý áp lực hơn. Ngược lại, mua dư quá nhiều lại làm tăng chi phí đầu tư, tốn diện tích và đôi khi vận hành kém tối ưu nếu lượng gạo nấu mỗi mẻ quá ít.

4 câu hỏi nên trả lời trước khi chốt tủ:

• Một ca cao nhất là bao nhiêu suất?
• Mỗi ca nấu cơm mấy mẻ?
• Gạo dùng loại gì, định mức 1 suất bao nhiêu gram?
• Mặt bằng bếp cho phép đặt tủ ở đâu, có thuận đường điện, nước, thoát nước và thông gió không?

Chỉ cần trả lời 4 câu này, BepAZ có thể tư vấn ra cấu hình phù hợp và báo giá sát thực tế hơn.

3.2. Inox 201 vs Inox 304: khác nhau nằm ở độ bền trong môi trường bếp

Inox 201

• Ưu điểm: giá mềm, phù hợp với một số nhu cầu tối ưu chi phí ban đầu.
• Phù hợp: bếp khô ráo, tần suất sử dụng vừa phải.
• Lưu ý: trong môi trường ẩm, nhiều muối hoặc hóa chất vệ sinh, nếu vệ sinh không chuẩn có thể xuống màu nhanh hơn.

Inox 304

• Ưu điểm: chống gỉ tốt, bền hơn trong môi trường ẩm và hóa chất vệ sinh nhẹ.
• Phù hợp: trường học, bệnh viện, bếp công nghiệp, bếp suất ăn và mô hình vận hành nặng.
• Khuyến nghị: nếu xác định làm lâu dài, inox 304 thường “lời” hơn về vòng đời thiết bị.

Tip thực tế: Đừng chỉ nhìn vỏ tủ. Hãy hỏi rõ khoang nấu, khay, khung chịu lực và các chi tiết tiếp xúc hơi nước dùng inox gì.

Muốn chọn đúng chất liệu inox cho môi trường bếp của mình, hãy để BepAZ tư vấn trước khi đặt hàng.

3.3. Hệ thống phao cấp nước tự động: chi tiết nhỏ, giảm rủi ro lớn

Tủ nấu cơm cần nước để tạo hơi. Nếu thiếu nước, tủ có thể gặp nhiều vấn đề trong quá trình vận hành:

• Hiệu suất giảm, cơm kém chất lượng.
• Nguy cơ ảnh hưởng bộ phận gia nhiệt với tủ điện.
• Tăng lỗi vận hành do phụ thuộc quá nhiều vào thao tác thủ công.

Phao cấp nước tự động giúp:

• Tự duy trì mực nước ổn định.
• Giảm phụ thuộc vào người vận hành.
• Tăng tuổi thọ thiết bị, giảm lỗi quên cấp nước.

3.4. Van xả áp, gioăng cửa và khóa cửa: đừng bỏ qua

Tủ hơi có áp và nhiệt. Khi chọn mua, cần đảm bảo các chi tiết an toàn vận hành hoạt động ổn định:

• Van xả áp hoạt động tốt.
• Gioăng cửa chịu nhiệt, kín hơi.
• Tay khóa chắc, đóng mở an toàn.
• Đồng hồ hoặc đèn báo rõ ràng, tùy từng model.

Đây là những chi tiết quyết định bếp chạy êm hay thường xuyên gặp sự cố trong giờ cao điểm.

3.5. Điện 1 pha hay 3 pha? Chọn theo tải và độ ổn định

• Tủ nhỏ có thể chạy điện 1 pha, tùy công suất từng model.
• Tủ 12–24 khay thường khuyến nghị dùng điện 3 pha để ổn định và an toàn hơn.

Quan trọng nhất là dây dẫn, aptomat/CB, tiếp địa và cách đấu nối phải đúng tải. Lắp sai tải là nguyên nhân phổ biến gây sụt áp, nóng dây, nhảy CB hoặc giảm tuổi thọ thiết bị.

4. Quy trình lắp đặt và bảo trì: dùng bền 5–10 năm phụ thuộc phần này

4.1. Lắp đặt cơ bản đúng chuẩn

Vị trí đặt tủ

• Nơi thoáng, thuận thao tác ra vào khay.
• Cách tường một khoảng phù hợp để tản nhiệt và thuận bảo trì.
• Tránh vị trí đọng nước, trơn trượt hoặc cản trở luồng di chuyển trong bếp.

Đường nước và thoát nước

• Có đường cấp nước ổn định, áp nước đủ.
• Có thoát nước sàn hoặc đường xả tiện lợi.
• Tránh để ống xả vòng vèo gây tắc, đọng cặn hoặc khó vệ sinh.

Điện và an toàn

• Dùng CB đúng tải.
• Dây điện đủ tiết diện.
• Có tiếp địa chuẩn.
• Nếu bếp nhiều thiết bị công suất lớn, nên có tủ điện riêng cho khu bếp.

Gọi ngay cho BepAZ, đội ngũ kỹ thuật giàu kinh nghiệm sẽ tư vấn hoàn toàn miễn phí

Checklist lắp đặt nhanh:

• ✅ Kiểm tra vị trí đặt tủ có thoáng và dễ thao tác không.
• ✅ Kiểm tra đường cấp nước, thoát nước và vị trí xả đáy.
• ✅ Kiểm tra điện áp, dây dẫn, CB và tiếp địa.
• ✅ Kiểm tra khoảng cách bảo trì phía sau và hai bên tủ.
• ✅ Kiểm tra quy trình vận hành an toàn trước khi bàn giao.

4.2. Vệ sinh đúng cách để giảm lỗi vặt

Sau mỗi ca:

• Xả nước đáy, lau sạch khoang tủ.
• Lau khô gioăng cửa để tránh mùi và đóng cặn.
• Vệ sinh khay, tránh để tinh bột bám lâu ngày.

Hàng tuần:

• Vệ sinh đường cấp nước nếu khu vực sử dụng nước cứng.
• Kiểm tra gioăng cửa và khóa cửa.
• Kiểm tra van xả áp, đường xả đáy và tình trạng đóng cặn.

4.3. Bảo trì định kỳ: lịch khuyến nghị

• 1–3 tháng: kiểm tra gioăng cửa, khóa cửa và van xả áp.
• 3–6 tháng: kiểm tra hệ thống cấp nước, phao cấp nước và đường xả.
• 6–12 tháng: kiểm tra tổng thể theo tần suất vận hành; bếp chạy nặng nên kiểm tra sớm hơn.

Nếu bếp là trường học, bệnh viện, khu công nghiệp hoặc bếp suất ăn vận hành theo ca, việc bảo trì định kỳ giúp giảm rủi ro “đứt bếp” vào giờ cao điểm.

Bạn cần tủ nấu cơm chạy bền bỉ trên 10 năm, hãy gọi ngay cho BepAZ để được hỗ trợ.

5. Tại sao chọn BepAZ: không chỉ bán tủ, mà bàn giao “bếp chạy tốt”

Trong bếp tập thể, thiết bị tốt là chưa đủ. Điều quan trọng là toàn bộ hệ thống phải được tư vấn, lắp đặt, vận hành và bảo trì đúng cách.

• Tư vấn đúng cấu hình.
• Lắp đặt đúng tiêu chuẩn.
• Hướng dẫn vận hành rõ ràng.
• Bảo trì nhanh khi cần.

5.1. Cam kết chất lượng và cấu hình đúng nhu cầu

BepAZ tư vấn dựa trên các thông tin thực tế của từng mô hình bếp:

• Suất ăn/ca.
• Số mẻ nấu.
• Mặt bằng bếp và đường điện/nước.
• Ngân sách đầu tư và chi phí vận hành lâu dài.

Mục tiêu là giúp khách hàng đầu tư vừa đủ, chạy ổn, ít lỗi và dễ vận hành trong thời gian dài.

5.2. Hỗ trợ bảo trì theo nhu cầu bếp vận hành theo ca

Bếp suất ăn không chờ được. Khi sự cố xảy ra, chậm vài giờ có thể ảnh hưởng đến hàng trăm hoặc hàng nghìn suất ăn. Vì vậy BepAZ ưu tiên quy trình hỗ trợ rõ ràng:

• Tiếp nhận nhanh.
• Chẩn đoán nguyên nhân.
• Hướng dẫn xử lý tạm thời nếu cần.
• Kỹ thuật đến kiểm tra và khắc phục theo tình trạng thực tế.

5.3. Dự án thực tế và kinh nghiệm thi công

Bep36 trước đây đã triển khai nhiều hạng mục bếp công nghiệp; BepAZ kế thừa kinh nghiệm thi công và tiếp tục chuẩn hóa quy trình tư vấn, cung cấp, lắp đặt và bảo trì thiết bị bếp cho khách hàng F&B.