Setup quán bún phở nhỏ vốn dưới 50 triệu đòi hỏi tối ưu diện tích thuê mặt bằng, quy trình vận hành một chiều và chọn thiết bị tiết kiệm, giúp giảm 20% chi phí vận hành.
Set up mô hình quán bún phở dưới 50 triệu có khả thi không ?
Hướng dẫn setup quán bún phở dưới 50 triệu
Đầu tư khởi nghiệp với vốn hạn chế, quán bún phở nhỏ dưới 50 triệu cần hoạch định chi tiết mọi hạng mục từ mặt bằng đến dụng cụ.
1. Chi phí mặt bằng & thủ tục
- Mặt bằng nhỏ <20m²: Chi phí thuê và đặt cọc 10-15 triệu đồng.
- Giấy phép kinh doanh & ATTP: Hoàn thiện thủ tục để an tâm vận hành.
2. Trang thiết bị & dụng cụ
Chọn setup nhà hàng thông minh với ưu tiên các thiết bị cơ bản:
- nồi nấu phở điện (20-50L): Đảm bảo độ nóng liên tục và vệ sinh.
- tủ đông công nghiệp nhỏ gọn để bảo quản nguyên liệu.
- máy cắt thịt giúp rút ngắn thời gian sơ chế.
- Bếp gas công suất lớn, dao, thớt, rổ, bàn ghế inox hoặc nhựa gấp gọn.
- Bát, thìa, đũa, lọ gia vị và biển hiệu Hiflex (3-5 triệu đồng).
3. Giải pháp tối ưu diện tích & quy trình 1 chiều
Thiết kế không gian bếp theo mô hình một chiều: khu sơ chế đặt gần khu rửa, tiếp đến khu nấu, cuối cùng khu phục vụ. Cách bố trí này giảm chồng chéo thao tác, tạo luồng làm việc liền mạch và tiết kiệm diện tích tối đa.
- Sắp xếp thiết bị sát tường, lối đi đủ rộng 0.8m.
- Dùng bàn inox đa năng kết hợp kệ để dụng cụ.
4. Tiết kiệm 20% chi phí vận hành
Bằng cách mua đồ thanh lý, chọn dụng cụ cũ còn chất lượng và duy trì bảo dưỡng định kỳ, chủ quán có thể giảm tới 30-50% chi phí đầu tư ban đầu và 20% chi phí vận hành. Ngoài ra, giới hạn menu 2-3 món chính giúp giảm tồn kho và thất thoát nguyên liệu.
👤 Thông tin được cung cấp bởi:Thái Kim Ngân – – Thành viên BepAZ.
📞 Anh/Chị cần tư vấn thêm, vui lòng gọi số điện thoại: 0836883636
