Báo Cáo Cải Tạo Bếp Nhà Hàng Hải Sản Tomato Và Hướng Dẫn Bảo Trì - "21/04/2026" - BepAZ

Đội ngũ BepAZ đã hoàn thiện nâng cấp bếp nhà hàng Hải sản Tomato vào ngày 21/04/2026, trang bị hệ thống Inox 304, bếp Á, tủ nấu cơm và hút mùi chuyên nghiệp. Bài viết phân tích chi tiết cấu tạo, so sánh ưu điểm và quy trình bảo trì kéo dài tuổi thọ trên 10 năm.

Mục lục ẩn

1 1. Hiện trạng sau cải tạo

2 2. Thiết bị chính và cấu tạo chi tiết

3 3. Ưu điểm so với dòng máy phổ thông

4 4. Quy trình bảo trì kéo dài tuổi thọ trên 10 năm

1. Hiện trạng sau cải tạo

Toàn bộ không gian bếp được mở rộng, lát nền chống trượt và chống bám dầu. Hệ thống ánh sáng mới đảm bảo độ sáng tối ưu, mặt bằng bếp sạch sẽ và khoa học.

2. Thiết bị chính và cấu tạo chi tiết

Bếp Á công nghiệp: Khung và mặt bếp chế tạo từ Inox 304 dập liền khối, họng đốt đồng thau nguyên chất, van điều áp nhập khẩu cho độ bền vượt trội và tinh chỉnh ngọn lửa chính xác. Đây là bếp Á công nghiệp lý tưởng cho món hải sản đòi hỏi lửa lớn.
Tủ nấu cơm công nghiệp: Vỏ ngoài Inox 201, khoang hấp lắp gương Inox 304, thanh nhiệt SUS316, van xả áp tự động và bảng điều khiển vi xử lý, tăng tốc độ hấp, tiết kiệm gas. Tủ nấu cơm công nghiệp phục vụ liên tục suất ăn lớn mà vẫn đồng đều.
Hệ thống hút mùi bếp: Thân chế tạo chất liệu Inox 430, chụp hút gió dạng chim, quạt ly tâm công suất cao, lõi lọc cassette dễ vệ sinh. Hệ thống hút mùi bếp loại bỏ tối đa khói, hơi nước và mùi tanh.
Chậu rửa công nghiệp: Chậu đơn đôi Inox 304 dày 1.2 mm, cánh tay nâng chịu lực, vòi inox xoay 360°, bộ lọc rác chống tắc. Chậu rửa công nghiệp tiết kiệm thời gian sơ chế hải sản.

Thực đơn hải sản phong phú tại Tomato — Thực đơn hải sản phong phú phục vụ liên tục

3. Ưu điểm so với dòng máy phổ thông

Các thiết bị Inox 304 và linh kiện cao cấp giúp:

Chống gỉ, chịu ăn mòn từ muối và axit hải sản.
Vệ sinh nhanh, an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn HACCP.
Tuổi thọ trên 10 năm trong môi trường bếp công suất lớn.
Hiệu suất bếp, tủ hấp và hút mùi ổn định, tiết kiệm nhiên liệu và điện năng.

4. Quy trình bảo trì kéo dài tuổi thọ trên 10 năm

Hàng ngày: Lau bề mặt Inox bằng dung dịch chuyên dụng, xả rác và lọc dầu mỡ sau ca nấu.
Hàng tuần: Kiểm tra áp suất gas, siết chặt khớp nối, vệ sinh lõi lọc hệ thống hút mùi.
Hàng tháng: Tháo vệ sinh bếp Á, kiểm tra thanh nhiệt tủ hấp, bôi mỡ ổ trục quạt hút.
Hàng năm: Hiệu chuẩn van điều áp, kiểm tra độ dày thành vỏ Inox, thay gioăng, bảo dưỡng toàn bộ linh kiện điện – gas.