Đội ngũ BepAZ Hà Nội hoàn thành lắp đặt và nấu thử tủ hấp 12 khay gas-điện kết hợp, trình diễn cấu tạo inox 304, linh kiện cao cấp, so sánh ưu điểm và hướng dẫn bảo trì chuyên sâu kéo dài tuổi thọ trên 10 năm.
Báo cáo công việc và mô tả hiện trường
Vào ngày 07/04/2026, đội ngũ chuyên gia Thiết bị bếp công nghiệp BepAZ Hà Nội đã hoàn thành lắp đặt và chạy thử tủ hấp 12 khay gas-điện kết hợp. Quy trình nghiệm thu đảm bảo vận hành ổn định, tiết kiệm năng lượng và hiệu suất cao.
Cấu tạo chi tiết
Khung và buồng hấp
Toàn bộ kết cấu chế tạo từ inox 304 dày 1.2 mm, chống ăn mòn, chịu nhiệt cao. Buồng hấp gia công hàn kín TIG, xử lý mối hàn mịn, dễ vệ sinh. Khung chịu lực gia cố bằng dầm inox định hình, tăng độ bền và ổn định khi hoạt động liên tục.
Hệ thống đốt gas và điện
Van gas chính hãng kết nối chuẩn công nghiệp, van an toàn tự ngắt khi nhiệt độ vượt ngưỡng. Thanh điện trở EGO Đức tích hợp thermostat 0–120°C, đảm bảo truyền nhiệt nhanh, độ bền cao hơn so với thanh nhiệt phổ thông.
Hệ thống điều khiển
Bảng điều khiển kỹ thuật số có cảm biến và bộ vi xử lý PID, cho phép cài đặt chính xác nhiệt độ và thời gian. Linh kiện từ Schneider Electric và Omron, độ ổn định và tuổi thọ vượt trội so với bộ điều khiển cơ học.
Ưu điểm so với máy phổ thông
- Hiệu suất nhiệt cao hơn 15% nhờ buồng hấp kín và thanh nhiệt chuyên dụng.
- Inox 304 bền bỉ, chống oxy hóa tốt, tuổi thọ trên 10 năm, so với inox 201 chỉ 3–5 năm.
- Hệ thống gas-điện linh hoạt, tiết kiệm năng lượng, thuận tiện khi mất điện hoặc sự cố gas.
- Bảng điều khiển PID chính xác, giảm sai số nhiệt độ xuống dưới ±2°C so với ±5°C của dòng phổ thông.
Hướng dẫn bảo trì chuyên sâu
- Vệ sinh buồng hấp hàng ngày: Lau sạch váng dầu, cặn bẩn với dung dịch chuyên dụng, tránh dùng chất tẩy mạnh gây ăn mòn inox.
- Kiểm tra van gas và bộ đốt: Định kỳ 3 tháng xả cặn bám, bôi mỡ chịu nhiệt vào bạc đạn van, đảm bảo lưu lượng gas ổn định.
- Kiểm định thanh nhiệt và thermocouple: Mỗi 6 tháng, kiểm tra trở kháng thanh điện trở, thay mới khi sai số nhiệt >5%.
- Làm sạch thanh khử cặn nước: Sau 100 chu trình, ngâm dung dịch khử canxi, bảo vệ bơm nước và đường ống không tắc.
- Hiệu chỉnh bộ điều khiển PID: Mỗi năm cân chỉnh lại, đảm bảo sai số nhiệt độ <±2°C, kéo dài tuổi thọ linh kiện điện tử.
👤 Thông tin được cung cấp bởi: Thái Kim Ngân – BepAZ.vn.
📞 Anh/Chị cần tư vấn thêm, vui lòng gọi số điện thoại: 083 666 3636
